Kerupuk dan dodol tanpa bahan kimia

Kebun Nanas

Setelah beberapa tahun menjalani usaha sebagi pedagang sayuran keliling di setiap rumah yang ada di lingkungannya atau dusunya dan makanan-makanan ringan untuk anak-anak, Zakrah kini memulai usaha baru yaitu membuat kerupuk nanas dan dodol nanas.

Bermodalkan Bimtek untuk membuat kerupuk nanas dan dodol nanas selama 3 hari pada awal tahun 2017 yang lalu zakrah mampu membuat suatu produksi yang berbahan dasar nanas yaitu kerupuk nanas dan dodol nanas dan memiliki rasa yang tidak kalah dengan produk-produk lain.

Produk yang berbahan dasar nanas yaitu kerupuk nanas dan dodol nanas itu di tawarkan dengan harga yang lumayan dengan kisaran harga Rp 20.000 sampai Rp 30.000 per kilogramnya, harga itupun berubah-ubah sesuai menurut kondisi harga pasar yang turun naik harga bahan mentahnya.

KERUPUK NANAS

“ saya sangat berharap produk olahan nanas menjadi kerupuk dan dodol ini di pasarkan dengan harga yang sangat terjangkau oleh semua kalangan. Kerupuk dan dodol ini diolah secara sehat tanpa soda maupun bahan pengawet lainya sehingga produk ini baik bagi kesehatan pelanggan” kata Zakrah yang bertempat tinggal di sebuah rumah yang di kelilingi oleh perkebunan yang hijau dan penuh dengan tanaman nanas disamping kiri kanan dan belakang rumahnya yaitu di borok lelet, salah satu dusun yang ada di desa lendang nangka utara, kecamatan masbagik, kab. Lombok timur.

DODOL NANAS

Termotivasinya dalam membuat produk-produk yang berbahan nanas berawal dari ajakan seorang temannya untuk mengikuti salah satu bintek dalam pengolahan nanas yang di adakan oleh dinas koperasi dan UMKM provinsi NTB yang diselenggarakan di Aula kantor desa lendang nangka utara selama 3 hari pada awal tahun lalu, dengan harapan dapat meningkatkan kualitas pendapatan dan bisa meningkatkan nilai jual nanas yang hanya seharga Rp 500 – Rp 1000 perbuahnya atau bahkan dilelang dikala musim panen yang bersamaan yang menyebabkan kerugian besar-besaran bagi petani nanas yang ada di desa lendang nangka utara.

HASIL PRODUKSI DARI NANAS

Seusainya mengikuti bimbingan teknis (Bimtek) pengolahan nanas zakrah memulai mencoba untuk memproduksi di rumah beserta kelompoknya walaupun hanya sedikit untuk percobaan, ahirnya sekarang dengan modal seadanya yang tidak terlalu besar sudah bisa memproduksi banyak untuk di  pasarkan di kios-kios terdekat. “ada juga yang dibawa ke pancor, kec. Selong oleh adek iparnya sendiri untuk di promosikan dan dipasarkan disana” ujarnya.

Walaupun mendapatkan keutungan yang tidak terlalu besar namun Ibu dua anak ini terus semangat untuk memproduksi kerupuk nanas dan dodol nanas ini “harapan saya semoga kedepan produk-produk ini bisa diterima oleh semua kalangan yang ada di desa-desa tetangga dan semoga produk-produk saya ini bisa sampai ke luar daerah bukan hanya sekedar di lombok saja” katanya penuh harap.

Selain di rumhanya produk kerupuk dan dodolnya bisa juga di pesan online melalui admin PINBID Lenkara dan di Sekretariat PINBID Lengkara yang menampung hasil produk-produk kelompok-kelompok Usaha keci yang ada di Desa Lendang Nangka Utara. Hal ini dilakukan untuk mempermudah dan memperluas jangkauan promosi dari produk-produk yang ada.

PRODUK LOKAL

Sebenarnya bukan hanya Zakrah yang saja yang menghasilkan produk kerupuk nanas dan dodol nanas, akan tetapi ada 30 Kelompok yang mengikuti Bimtek yang sama akan tetapi Cuma beberapa yang konsisten membuat produk kerupuk nanas dan dodol nanas. Dari 30 kelompok yang sudah terbentuk ada yang membanting stir dari pelatihan yang diikuti, ada yang membuat minyak kelapa, magic jahe, Roti dan lain sebagainya.

HASIL PRODUKSI DARI NANAS

Namun demikian “saya terus memberikan semangat kepada anggota kelompoknya untuk terus bekerja, berkarya dan terus berinovasi untuk membuat produk-produk yang berbahan nanas selain dari kerupuk dan dodol dibawah bimbingan dan motivasi dari teman-teman yang ada di pengurusan PINBID Lengkara” ungkapnya kepada kami.

Ada juga kelompok selain darik kelompok zakrah yang memproduksi selai nanas dan sirup nanas, akan tetapi masih terkendala dengan pemasaran atu permintaan yang begitu banyak dengan demikian masih memproduksi dalam skala kecil sesuai dengan kebutuhan dan sesuai dengan permintaan yang ada.

Harapannya secara umum semoga produk-produk kami ini bseserta produk-produk semua teman-teman kelompok yang ada bisa menembus pasar yang luas sehingga bisa mengingkatkan penghasilan dan mengurangi pengangguran yang ada di desa lendang nangka utara dengan menjadi pelaku usaha kecil dan menjadi desa yang di kenal dengan pengolahan nanas yang tidak hanya menjual nanas kepada para tengkulak dengan harga yang sangat murah akan tetapi di olah dulu untuk meningkatkan nilai jual. “Dan semoga ini merupakan awal dari perkembangan perekonomian di desa lendang nangka utara ini” paparnya singkat pada saat kami temui hari ini Sabtu 22 April 2017 pukul 09.00.